12月16日至18日，2022年全国行业职业技能竞赛——全国商业服务职业技能竞赛“营养配餐员”赛项总决赛在厦门举行，烹饪学院4名学生（指导老师：邓婕、区晓丹、鲍亦璐）从广东赛区突围晋级决赛，经过理论机考、一日带量食谱设计、选材烹饪、现场答辩等环节的激烈角逐，苏巧莹、涂洁莹2位同学凭借出色表现获得三等奖。
参赛选手和教师代表合影
选手理论和操作比赛现场
比赛由中国商业技师协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办，福建省营养师协会、厦门市餐饮行业协会、厦门工商旅游学校协办。来自全国7个赛区的行业、企业、高校师生等近千人晋级决赛。决赛现场由全国资深营养配餐专家评审组全程参与评判和监督，既考验选手的综合专业能力和心理素质，又注重实操环节的职业素质素养，并特别在食品安全、烹饪素养、营养搭配、操作卫生等项目上巡回检视评分。
三等奖苏巧莹选手作品
三等奖途洁莹选手作品
近年来，烹饪学院以大赛为抓手，以赛促学、以赛促教、以赛促训、以赛促评、以赛促建、以赛促改，积极整合地方行业、企业、学院优质教学资源，围绕“高技能、高水平”专业办学宗旨，激励师生重技能、重创新的热情，培养懂营养、会配餐、善烹饪的高素质技术技能型人才，既为师生提供实战学习机会、开拓职业前景，也助推餐饮人才培养质量再上新台阶。
